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“鹤松”3批次开心果霉菌超标,严重者高出国标6倍多
发布时间:2020-06-30

新京报讯(记者 王子扬)2020年1月8日,安徽≒省市场监督管理局发布抽检信息显示,此次共检出4批次不合格样品,其中┆┇3批次“鹤松”牌开心果霉菌超标,1批次“滋多Ж多”牌麻辣花生过氧化值(以脂肪计)超ζ标。

 


根据公告,标称合肥鹤松Б工贸有◎限公司生产的“鹤松”牌Ψ美国开心果(烘炒类)(80g/袋,2019/9/7)▋,霉菌检出值为190 ⊕CFU/g,比国家标准规定(不Ψ超过25CFU/g)高出660%;标Ⅸ▧称合肥鹤松工贸有限公司生产的“鹤松”牌开心果(烘炒类)(150g/袋,20Е19/9/20),霉菌检出值为75 CFU/Ⅷg;标称合肥点个赞食品有限公司生产的、合肥鹤松工贸有限┌公司经销的“鹤松”☺☻牌开心果(烘炒类)(250g/袋,2019/8/12),霉菌检出值为85 C▓FU/g。

 

安徽省市场监管局表示,霉菌超标主要原因可能是原料或包▌装材料受到霉菌污染,产品在生产加工σ过程中卫生条件控制不到位,生产π工器具等设℃备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

 

此外,标称山东省乳山市金果花生制品有限公司▨生产的、≤安★徽百大⿹合家福连锁超市股份╠╡■有限公司↘四牌楼店经销的“滋多多”牌麻辣花生(100g/袋,2019/4/18),经安徽省食品药品检验研究Θ院检验发现,≠其中≤过氧化值(以脂☉肪计)检出值为0.61g/100g,而国标为不超过0.5g/100g。安徽百大合家福连锁超市四牌楼店对检验结果提出异议,并提出҉复▼检;经安徽省产品质量监督检验研究院复检后,维持初检〣结论〖。

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安§徽省市场监管局称,过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高。过氧化值ξ超标的原因,可能是产品用油已经变‖|质,或者产品Π在储存过程‖々中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可¤能是К原料中的脂肪已经氧化,原料〡储存不当,未采取有效的抗氧化措施,使得终产品油脂氧化。

 

新京报记者 王*子扬°゜ 图╜片来源 电商网站❤截图

编辑 李严 校对 吴兴发



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